รู้ไหมครับว่าในปัจจุบัน โรคไตกลายเป็นปัญหาสุขภาพที่ใกล้ตัวมากขึ้นเรื่อยๆ ข้อมูลบอกว่าคน 1 ใน 8 คนมีโอกาสเป็นโรคไต! แต่ที่แปลกใจคือ โรคนี้สามารถป้องกันได้ง่ายมาก แล้วทำไมคนถึงเป็นโรคไตกันเพิ่มขึ้น?
หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าถ้าป่วยเป็นโรคไตแล้ว จะต้องไปฟอกไตถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ครั้งละ 4 ชั่วโมง นอกจากจะเสียเวลาแล้ว ยังมีผลข้างเคียงตามมาอีกเพียบ เช่น สมองอุดตัน หัวใจอุดตัน ตัวบวม น้ำท่วมปอด ฟังดูน่ากลัวใช่ไหมครับ? แต่เรื่องนี้ป้องกันได้ง่ายๆ เลยนะครับ แค่เพื่อนๆ ต้องรู้จักวิธีการดูแลและรักษาไตตั้งแต่ตอนนี้ไปดูกันครับว่าอาหารอะไรบ้างที่ทำร้ายไตของเราแบบเงียบๆ
อาหารที่ทำร้ายไตเราแบบไม่รู้ตัว
คุณรู้ไหมว่าไตถือเป็น “อวัยวะเงียบ” หมายถึงว่า มันจะเสื่อมสภาพไปเรื่อยๆ โดยที่เราไม่รู้สึกอะไรเลย จนกว่าจะสายเกินไปครับ พอถึงเวลาที่มันเสื่อมจริงๆ ก็จะแก้ไม่ทันแล้ว ฉะนั้นเราต้องดูแลไตและป้องกันไม่ให้มันเสื่อมสภาพเร็วกว่าเดิมครับ
แล้วเคยสงสัยไหมครับว่า “กินอะไรทำให้ไตพัง?” มาดูกันครับว่าอาหารประเภทไหนบ้างที่ทำร้ายไตเราโดยที่เราไม่รู้ตัว
1. เส้นบะหมี่แปรรูป (Alkaline Noodles)
เส้นบะหมี่แปรรูปเป็นหนึ่งในตัวการสำคัญที่ทำร้ายไตเราแบบไม่รู้ตัว เส้นเหล่านี้มีส่วนประกอบที่เรียกว่า “Alkaline” ซึ่งทำให้เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มและยืดหยุ่น แต่ปัญหาคือสารนี้ทำให้ไตไม่สามารถขับ Phosphorus ออกมาได้อย่างมีประสิทธิภาพ ถ้า Phosphorus สะสมในร่างกายมากเกินไป จะเป็นอันตรายต่อร่างกายและทำให้ไตทำงานหนักขึ้น จนเกิดภาวะไตเสื่อม
2. กรดเปรี้ยว (Acidulant)
Acidulant มักจะพบในอาหารกระป๋อง น้ำผลไม้ และของหมักดอง ตัว Acidulant นี้จะทำให้ไตขับของเสียได้ยากขึ้น ทำให้ Phosphorus สะสมในร่างกายมากขึ้นเรื่อยๆ และทำให้ไตเสื่อมเร็วขึ้น
3. ตัวปรับค่า pH (pH Adjusters)
พวกสารปรับค่า pH ใช้เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเสีย ซึ่งสารนี้ยังทำให้ Phosphorus ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป ส่งผลให้ไตต้องทำงานหนักมากขึ้นในการขับออกไป ทำให้ไตเสื่อมลงเรื่อยๆ
4. Emulsifier (สารทำให้ผสมกัน)
สาร Emulsifier มักพบในขนมเค้ก คุกกี้ ไอศกรีม และช็อกโกแลต โดยเฉพาะในอาหารที่มีราคาถูก สารนี้ทำให้ร่างกายเราดูดซึม Phosphorus ได้มากเกินไป ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อการทำงานของไต ทำให้ไตทำงานหนักจนเสื่อมในที่สุด
สรุปว่าอะไรทำร้ายไต?
อาหารแปรรูปคือหนึ่งในตัวการที่ทำร้ายไตของเราแบบเงียบๆ และอันตรายที่สุด เส้นบะหมี่ Acidulant pH Adjusters และ Emulsifier ทั้งหมดนี้คือส่วนประกอบที่ทำให้ Phosphorus ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป Phosphorus เป็นสารที่มีความสำคัญต่อการย่อยอาหารและการสร้างเซลล์ แต่ถ้าร่างกายดูดซึมมากเกินไป จะทำให้ไตทำงานหนักในการขับออก และถ้าสะสมมากไปก็จะนำไปสู่โรคไต
รู้ไหมครับว่า Phosphorus มีอยู่ในอาหารธรรมชาติด้วย เช่น ผักผลไม้ แต่ในอาหารธรรมชาติจะดูดซึมได้เพียงแค่ 30-50% เท่านั้น ต่างจากอาหารแปรรูปที่ดูดซึมได้มากถึง 90% ทำให้เรารับ Phosphorus มากเกินไป คนที่ไตอ่อนแอจะขับออกได้น้อย ส่งผลให้สะสมในร่างกายมากเกินไป และทำให้ไตพังลงโดยไม่รู้ตัวครับ
ป้องกันอย่างไร?
สิ่งสำคัญที่เพื่อนๆ ควรทำคือ หลีกเลี่ยงการกินอาหารแปรรูปมากเกินไป และพยายามกินอาหารธรรมชาติที่ไม่มีการแปรรูป เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ไม่แปรรูป การรักษาสมดุลในการกินอาหารจะช่วยให้ไตทำงานได้ดีและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคไตครับ
นอกจากนี้ ควรดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อช่วยให้ไตทำงานขับของเสียออกได้ดีขึ้น การดื่มน้ำจะช่วยทำให้ไตสะอาดและไม่ต้องทำงานหนักจนเกินไป
ถ้าเรารู้จักวิธีป้องกันตั้งแต่ตอนนี้ เราก็จะสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาโรคไตและปัญหาสุขภาพต่างๆ ที่จะตามมาได้ครับ อย่าปล่อยให้ไตของเราเสื่อมไปแบบเงียบๆ โดยที่เราไม่รู้ตัวเลยนะครับ หันมาดูแลสุขภาพกันตั้งแต่วันนี้เพื่อชีวิตที่ยืนยาวและแข็งแรงครับ
